Cómo Abrir un Bar de Copas: Guía Completa y Experiencia Personal

Abrir un bar de copas puede ser una aventura emocionante y un reto apasionante. Desde la inspiración inicial hasta los detalles finales, cada paso es crucial para asegurar el éxito de tu negocio. A continuación, te presento una guía completa basada en mi experiencia personal al abrir un bar de copas en Barcelona, combinada con los pasos esenciales que debes seguir.

1. Introducción: Cómo Montar un Bar de Copas

Montar un club nocturno ha sido una de las aventuras más emocionantes y desafiantes de mi vida. Empezó como un sueño y terminó siendo una realidad llena de anécdotas, aprendizajes y, por supuesto, algunas risas. Aquí os cuento mi historia para que podáis usarla como referencia si os estáis planteando embarcaros en un viaje similar.

2. Inspiración y concepción de la idea

Todo comenzó una noche de verano en una pequeña plaza del Barrio Gótico, mientras disfrutaba de una copa con unos amigos. La conversación derivó en las típicas quejas sobre lo difícil que era encontrar un bar que tuviera el ambiente perfecto: buena música, copas bien preparadas y un servicio amable. Entre risas, alguien dijo: «¡Deberías abrir tu propio bar!» Y ahí, entre la euforia y la brisa veraniega, surgió la idea de montar mi propio pub en España.

La inspiración puede venir de cualquier lugar, pero es fundamental que tengas una visión clara del tipo de bar que quieres crear. Investiga otros bares, analiza qué los hace exitosos y cómo puedes diferenciarte. En mi caso, decidí que quería un «speakeasy» inspirado en los bares clandestinos de la época de la Prohibición en Estados Unidos.

3. Búsqueda y elección del local perfecto

El primer paso fue encontrar el lugar perfecto. Barcelona tiene barrios con personalidades únicas, y quería uno que tuviera vida nocturna pero que no estuviera saturado. Después de muchas caminatas, encontré un local en el Born que tenía potencial para mi club de copas. Era pequeño, con una fachada desgastada y necesitaba mucho trabajo, pero podía ver más allá de las grietas y la pintura descascarada.

La ubicación es crucial para el éxito de tu bar. Busca un área con buen tráfico peatonal, con ocio nocturno y considera la competencia. Un local con personalidad y potencial puede hacer una gran diferencia.

Si quieres saber que opciones tienes a la hora de adquirir tu establecimiento para un bar de copas entonces te recomiendo que veas el artículo que hicimos sobre Cómo montar un bar en España. Allí te explicamos todas las opciones, consejos y ayudas para que tengas una idea más que suficiente sobre cómo tener tu bar de copas.

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4. Trámites, permisos y licencias para un pub

Las licencias para abrir un bar de copas son varias, y cada una tiene su propia importancia y retos. Aquí os detallo el proceso:

Licencia de apertura y actividad

Este es el primer paso y probablemente el más importante. Necesitaba demostrar que el local cumplía con todas las normativas de seguridad, higiene y accesibilidad. Para conseguirla, tuve que presentar un proyecto técnico firmado por un arquitecto colegiado. Este proyecto debía incluir planos del local, un estudio de impacto ambiental y un plan de emergencia. Aquí es donde los costes empezaron a acumularse: unos 3.000 euros para el proyecto y otros 1.500 euros en tasas municipales. Este trámite me tomó aproximadamente tres meses.

Licencia de terraza

Como mi idea era que los clientes pudieran disfrutar del buen clima barcelonés, quise poner una terraza para copas al aire libre. Obtener esta licencia fue otra historia. Debía cumplir con las normativas de ocupación de la vía pública, lo que implicaba negociar con el ayuntamiento y asegurar que no se obstruía el paso peatonal. La tasa anual por ocupación de la vía pública me costó unos 2.000 euros. Este proceso tomó otros dos meses. Consejo: asegúrate de tener un plano claro de cómo será la terraza para evitar problemas durante la inspección.

Permiso de funcionamiento

Una vez que tenía las licencias para el club nocturno anteriores, debía obtener el permiso de funcionamiento. Este implicaba una inspección final por parte de los bomberos y los técnicos del ayuntamiento para asegurar que todo estuviera en orden. La visita de inspección, sumada a algunos ajustes de última hora, me costó alrededor de 500 euros y tomó un mes más. Aquí, es vital tener todos los sistemas de seguridad (extintores, salidas de emergencia, etc.) en perfecto estado.

Licencia de música

No podía olvidarme de la música, esencial para el ambiente nocturno que quería crear. Para esto, tuve que obtener una licencia especial, que también incluyó la instalación de sistemas de insonorización aprobados. El coste total para esta licencia fue de unos 2.500 euros y el tiempo para obtenerla fue de un mes adicional. Consejo: invierte en un buen sistema de insonorización desde el principio para evitar problemas con los vecinos y sanciones del ayuntamiento (infórmate adecuadamente sobre estos requisitos para abrir el pub).

Permiso de manipulación de alimentos

Aunque no planeaba tener una cocina completa, decidí incluir una pequeña carta de tapas gourmet. Para esto, necesitaba un permiso de manipulación de alimentos, que asegurara que cumplíamos con todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Este permiso requería formación específica para el personal y una inspección sanitaria, con un coste de unos 300 euros.

Requisitos para abrir un bar de copas

Licencias para un Pub Precios: (Mi Ejemplo) 1. Licencia de apertura y actividad: 3.000€ + 1.500€ Tasas Municipales = 4.500€ Requisitos Licencia de apertura y actividad: -Planos del local -Estudio de impacto ambiental -Plan de emergencia 2. Licencia de terraza: 2.000€ Requisitos Licencia de terraza: -Cumplir las normativas de ocupación de la vía pública -No se obstruía el paso peatonal 3. Permiso de funcionamiento: 500€ Requisitos Permiso de funcionamiento: -Vital tener todos los sistemas de seguridad (extintores, salidas de emergencia, etc. 4. Licencia de música: 2500€ Requisitos Licencia de musica para un pub: -licencia especial -instalación de sistemas de insonorización aprobados 5. Permiso de manipulación de alimentos: 300€ Requisitos Permiso de manipulación de alimentos: -Cumplir con todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria.

En total, entre las diferentes licencias, permisos y ajustes, me gasté unos 9.500 euros y el proceso completo tomó aproximadamente siete meses. Mi consejo aquí es: paciencia y más paciencia. Y si puedes, contrata a un gestor que sepa navegar estas aguas turbias. Ellos pueden ayudarte a evitar errores comunes, adjuntarte los requisitos y permisos para abrir un club nocturno al momento y acelerar en general el proceso en tu pub de copas.

5. La Decoración para Bares de Copas

El montaje del bar fue otra odisea. Al principio, mi idea era hacerlo todo yo mismo para ahorrar costes. Error. Después de intentar pintar una pared y terminar cubierto de pintura hasta las orejas, decidí que era mejor contratar a profesionales. Encontré a un equipo de decoradores que entendió mi visión de un bar con un toque vintage pero moderno. También puedes tomar inspiración de la decoración de pubs modernos para desarrollar tu idea.

Aquí os dejo un consejo clave: nunca subestimes el poder de una buena iluminación. La luz adecuada puede cambiar totalmente el diseño de vuestros pubs, el espacio y darle un ambiente único que concuerde con lo que buscas.

Estilo del Bar de Copas

Quería que mi pub nocturno tuviera un estilo ecléctico que combinara lo mejor de lo vintage con toques modernos. Me inspiré mucho en bares que había visitado en otras ciudades europeas, como Berlín y Londres, y pasé horas en Pinterest buscando ideas para mi bar de copas como: pub fotos, diseños de clubs nocturnos, pubs ingleses, pubs musicales, etc. (la limitación es tu mente).

Opté por muebles reciclados, sofás de cuero envejecido, una buena barra de pub y lámparas industriales. Las paredes las decoramos con arte local y fotografías antiguas de Barcelona, creando un ambiente acogedor y único.

Temática: 8 Tipos de Pub Que Puedes Escoger

Abrir un bar de copas ofrece una gran variedad de estilos y enfoques, cada uno con su propio encanto y público objetivo. Aquí te presento algunos tipos de pubs que puedes considerar:

1. Café pub

Una cafetería de copas es ideal para aquellos que buscan un ambiente relajado donde disfrutar de una buena conversación acompañada de café, cócteles y tapas.

2. Discoteca y club nocturno

Perfecto para los amantes de la vida nocturna y la música enérgica, con un enfoque en bailar y disfrutar hasta altas horas de la madrugada.

3. Gastro pub

Un pub que combina una excelente oferta de bebidas con una carta de comida gourmet, ideal para los que buscan una experiencia culinaria completa.

4. Speakeasy

Inspirado en los bares clandestinos de la Prohibición, ofrece un ambiente íntimo y exclusivo con una decoración vintage y coctelería de alta calidad.

5. Sports bar

Un lugar para los aficionados al deporte, con múltiples pantallas para ver eventos deportivos en vivo, cerveza artesanal y comida rápida.

6. Irish pub

Caracterizado por su ambiente acogedor y tradicional, con una amplia selección de cervezas, whiskies y música en vivo.

7. Karaoke bar

Un pub divertido donde los clientes pueden disfrutar de cantar sus canciones favoritas mientras disfrutan de una bebida.

8. Rooftop bar

Ubicado en la azotea, ofrece vistas panorámicas y un ambiente al aire libre, ideal para disfrutar de cócteles al atardecer.

Cada tipo de pub tiene su propia identidad y atractivo. La elección del tipo adecuado dependerá de tu visión, el mercado objetivo y la ubicación del local. Así podrás escoger una buena ideas para montar tu pub y con una buena base.

6. Estrategia de marketing y promoción

Hacer el plan de marketing y el plan de empresa para un bar de copas fue crucial. Para el plan de negocio del propio pub, analicé el mercado local, identifiqué a mi competencia y definí mi público objetivo: jóvenes profesionales y turistas en busca de un lugar de copas. Utilicé redes sociales para promocionar el bar de noche antes de la apertura, creando expectación y utilizando influencers locales para atraer a sus seguidores. Además, diseñé un programa de fidelización para recompensar a los clientes habituales con descuentos y eventos exclusivos como; «salas de copas con cachimbas» o «pub con cervezas a 1€».

Inauguración de un Bar de Copas

La promoción previa a la apertura es esencial para generar interés y atraer a los primeros clientes. Utiliza las redes sociales, organiza eventos de preapertura y colabora con influencers locales. Si hace falta elabora en tu pub eventos especiales como copas de moda, organiza fiestas para tu pub, contrata a un grupo para que toque en tu establecimiento (ten un buen equipo de música para el pub), etc.

Estas son las principales claves e ideas para tener éxito en tu plan de negocio en tu bar de copas.

7. Gestión financiera y rentabilidad

El plan financiero fue más complicado. Involucró estimar los costos iniciales y operativos, así como proyectar ingresos. Conté con la ayuda de un asesor financiero para asegurarme de que todas las bases estuvieran cubiertas. El presupuesto inicial fue de aproximadamente 50.000 euros, incluyendo alquiler, reformas, decoración y licencias.

¿Es rentable un bar de copas?

La rentabilidad de mi bar de copas ha sido positiva desde el primer año, gracias a una buena gestión de los costes y una clientela fiel pero es totalmente normal que un negocio sufra perdidas hasta pasados los 3-5 años de su apertura.

Es crucial tener un plan financiero sólido. Esto incluye un presupuesto detallado, proyecciones de ingresos y gastos, y una estrategia para asegurar la rentabilidad a largo plazo.

Ejemplo Plan de Negocio de un Bar de Copas

8. Desafíos y lecciones aprendidas

El proceso de abrir un bar nocturno está lleno de desafíos. Desde las interminables caminatas buscando el local perfecto hasta la burocracia de las licencia de un bar de copas y sus permisos. Sin embargo, cada reto superado te acerca más a tu sueño. Uno de los mayores aprendizajes fue la importancia de contratar a profesionales para tareas específicas, como la decoración y la gestión de permisos.

Otro desafío importante fue cumplir con todas las normativas de salud y seguridad, así como con las regulaciones de ruido. Esto incluyó instalar un sistema de extracción adecuado, cumplir con las normas de accesibilidad y tener un plan de emergencia en caso de incendios. Es importante no subestimar la importancia de tener todos los documentos en regla, ya que cualquier incumplimiento puede resultar en sanciones o, en el peor de los casos, el cierre del establecimiento.

9. Conclusión

Así que, si estás pensando en abrir tu propio sitio de copas, espero que mi historia te haya dado una idea de lo que puedes esperar. Prepárate para trabajar duro, reír mucho y aprender cada día.

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