¿Cómo obtener una licencia de bar para tu local?

Bar de copas. Bar cafetería. Bar restaurante. Existen muchas tipologías de bares que puedes montar en un local comercial. Si estás pensando en abrir un negocio de este tipo y no sabes cómo tramitar la licencia de bar ni los requisitos técnicos necesarios para hacerlo, estás en el sitio correcto. 

Descubre en el blog de Brickbro los requisitos mínimos técnicos y legales para montar tu propio bar. ¡Échale un vistazo!

¿Qué es una licencia de apertura?

Una licencia de apertura es un permiso o autorización que permite desarrollar una actividad determinada en un espacio, normalmente un local comercial. En este caso, la licencia de bar es la adecuada para sitios en los que principalmente se sirven: bebidas, cafés, tapas, menús, bocadillos y un servicio a la carta (no muy elaborado).

Requisitos para obtener la licencia de bar

¡Ojo con los requisitos! Serán muy importantes en la búsqueda de tu local comercial para ver si se ajusta o no a los requeridos por la licencia de bar. Consulta los requisitos técnicos y legales ¡Échales un vistazo!

Requisitos técnicos

¿Con cocina o sin cocina? En función de los extras que queramos añadir al local, será más fácil o más complejo solicitar la licencia de bar. Veamos qué requisitos mínimos necesitará el local para obtener la licencia: 

• Salida de humos: Si quieres cocina, necesitarás instalar una campana extractora y un conducto de extracción en el local. Por lo tanto, la salida de humos es indispensable para que te cedan la licencia de bar.
• Buena ventilación natural: el local deberá contar con una buena ventilación natural para que la afluencia de humos pueda salir del espacio con facilidad. 
• Hacer un estudio de superficies y evacuaciones: el técnico hará un estudio de toda la superficie y analizará cómo se puede estructurar el plan de evacuaciones del local. Debe ser un sitio seguro en el que, ante cualquier inconveniente, se pueda actuar de la manera más segura y rápida posible. 
• Altura libre del local: igual o superior a 2,50 metros en zonas de pública concurrencia y 2,10 metros en zonas como almacén, baños y residuos.
• Aislamiento acústico del local: lo más recomendable es realizar obras y crear un aislamiento acústico del local hacia el exterior. De este modo, será un espacio con menos impacto acústico en la sociedad y, evitarás problemas en el futuro. 
• Accesibilidad: todos los espacios deben contar con una accesibilidad adaptada. 

Requisitos legales

Además de los requisitos técnicos, existen una serie de requisitos legales que te solicitará el ayuntamiento correspondiente para abrir el local:

• Elaboración del proyecto técnico: una vez revisados los requisitos técnicos, deberá elaborarse un proyecto técnico en el que se certifique el  cumplimientos de estos. 
• Solicitud de licencia: En la solicitud de licencia deben adjuntarse varios documentos. 
  • Informe técnico y visado de proyecto aprobados para la actividad.
  • Medidas de Insonorización
  • Plan Contra Incendios
  • NIF o CIF de la sociedad correspondiente.
  • Abono de las tasas correspondientes a la licencia.
• Licencia de obras y finalización de las mismas
• Permiso para uso de la vía pública: será necesario para la instalación de mesas, sillas o toldos en el exterior.

Documentación para abrir el local

• Registro del negocio: deberás inscribir el bar en el Registro de Empresas y Actividades Turísticas
• Obtención de la placa identificativa: el local deberá contar con la identificación de bar o restaurante mediante una placa situada en el exterior. 
• Personal del establecimiento: todos los trabajadores deberán contar con el carnet de manipulación de alimentos. 
• Hojas de reclamación: el establecimiento debe tener a disposición de los clientes hojas de reclamación. 
• Autorización Sanitaria: el establecimiento debe recibir el check sanitario y, por tanto, ser un espacio que cumpla con las medidas de higiene y salubridad. 
• Plan de peligrosidad: análisis de los riesgos alimentarios potenciales y el establecimiento de medidas de control.
• Carta de alimentos: la carta deberá contener un listado de precios de los productos ofrecidos en el establecimiento. 
• Seguro de Responsabilidad Civil: el bar debe contar con un seguro que cubra el contenido y el continente. 

Precio de la licencia de bar

El coste de adquisición de la licencia ronda los 1.400€. A este precio deberás sumarle el coste de las obras necesarias para la apertura y la obtención de la licencia. 

El coste medio de apertura de un negocio de estas características, sin contar el precio del local, puede llegar a oscilar entre los 12.000€ y los 17.000€.
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